Nouvelles macérations pour l'été 2013
Deux macérations primées
Au salon de l'Agriculture 2013
Ananas Victoria et Pomme Gingembre
Du rhum soigneusement sélectionné,
des fruits frais,
un assemblage délicat,
une macération d'un mois minimum,
Découvrez les Ti'arrangés de Ced'
plaisir de découvrir, plaisir d'offrir
Le punch au rhum dit "rhum arrangé" est une spécialité des îles et particulièrement à la Réunion. Les mauvaises langues diront que c'est parce que le rhum y est moins bon, d'autres expliqueront que c'est l'esprit cuisinier des réunionnais qui se révèle dans cette forte tradition de mélange. Le punch, c'est tout un art... on le concocte avec tous les fruits de saison, et on le garde jalousement dans nos fonds de placard.
Je vous propose, autour de ces 6 macérations, de vous livrer une partie de mes secrets...
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